梅干菜炒豆皮
本帖最後由 HZHAI2010 於 2013-1-26 03:21 編輯用料:
豆皮 3张 梅干菜 20克
肥瘦肉 100克 朝天椒 3根
生姜 10克 大蒜 5克
香葱 5克
做法 :
1.豆皮用水泡软
2.梅干菜用冷水泡软，抓洗一下，用筛网沥干水分
3.肥瘦肉洗净剁成蓉；豆皮切宽条；朝天椒洗净切碎；香葱洗净切碎；生姜、大蒜切碎
4.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀
5.锅中不放油，放入梅干菜炒香，盛出备用
6.锅中放入适量油加热，放入腌制好的肉馅炒散至变色
7.加入朝天椒碎炒香
8.再加入豆皮翻炒2分钟
9.然后放入梅干菜继续翻炒
10.最后倒入调味汁（酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙）炒至入味
11.最后放入香葱碎
12.翻炒均匀即可 {:1_1:}{:1_1:}
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