双椒爆鸡丁
用料 :
鸡胸肉 一块 青尖椒（特辣型） 适量
红尖椒（特辣型） 适量 姜片
甜面酱 料酒
盐 蘑菇精
水淀粉
做法 :
1.将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）
2.青尖椒，红尖椒切筒状备用
3.锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味
4.将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀
5.将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了
好多辣椒， 一定很辣{:8_331:}
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