雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树
食材明细
[*]粉丝 适量
[*]肉末适量
[*]猪脚适量
[*]雪豆 适量
[*]葱姜末 适量
[*]红辣椒段 适量
[*]胡萝卜 适量
[*]红油豆酱 适量
[*]白糖 适量
[*]高汤 适量
[*]肉末 适量
[*]味精 适量
[*]香油 适量
[*]冰糖 适量
[*]醋 适量
[*]香料 适量
[*]1
猪脚洗净，雪豆泡好（我是昨晚泡的）。
[*]2
锅内放葱姜烧开，猪蹄焯水，三分钟。
[*]3
捞出，过凉水洗净，拔毛（我用的老婆的眉夹）。
[*]4
锅内放凉水，冰糖，醋，葱段姜片雪豆（我还放了花生），香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
[*]5
准备工作。
[*]6
注意：粉丝泡软即可，不要泡久，要捞出来控干水，那样不沾锅。
[*]7
肉剁碎，不要买绞肉，因为一次我去买菜，看见卖肉的直接把脏兮兮的肉放进脏兮兮的绞肉机，从此宁愿累，这次肉很少，大概五分钟就剁好了，好像还不太碎，不过没关系，这样才吃的到肉。
[*]8
爆香葱姜末和红辣椒段。
[*]9
加入红油豆酱翻炒出香味，放点白糖。
[*]10
加入肉末和胡萝卜。
[*]11
。。。。。。
[*]12
淋高汤（我淋的炖猪脚的汤，可以用鸡精兑热水替代）。
[*]13
粉丝放入，收汁，放味精香油。切记不要放盐和其他调味品。
[*]14
成品图。
小贴士切记不要放盐和其他调味品。
1楼签名和2楼头像.....
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